quinta-feira, 22 de março de 2012

Batata Doce Frita

Comprei umas batatas doces bem bonitas, e a ideia original era assá-las no forno, mas num flash de memória, lembrei-me de uma refeição que fiz num restaurante maravilhoso na Sertã, em que era acompanhado com batata doce frita, e resolvi experimentar.
Não me arrependi, dá algum trabalho, mas todos cá em casa gostaram muito.
E fiz assim:
  • Batatas doce média
  • Cortador de batatas
  • óleo de girassol e amendoim (espiga)
Lavei bem as batatas, sequei com um pano e laminei-as como vêm na foto. Aqueci bem o óleo, e depois de bem quente fui colocando uma batata de cada vez, para que não se colassem umas ás outras e ficassem moles. Fritando poucas de cada vez.
Deixei escorrer em papel absorvente e salpiquei com sal fino.
Só vos digo que ficaram deliciosas, bem estaliças.
Servi de acompanhamento a uns secretos de porco grelhados na brasa, e uma salada mista.

Espero que gostem da sugestão.


Dica: Para os gulosos, estas batatas salpicadas com açúcar e canela também ficam maravilhosas.

quarta-feira, 21 de março de 2012

Sumo de Laranja Aromatizado com Hortelã


E para brindar à primavera, e para acompanhar a salada que vos apresentei ontem, sugiro-vos este jarro de sumo, tão simples e tão delicioso.
Eu adoro o aroma da hortelã, e num momento de impulso ao preparar este jarro de sumo, resolvi colocar lá uma haste e ficou tão saboroso que resolvi partilhar convosco.
Atenção que isto é só para os mais experientes, dada a dificuldade da receita, hihi.

Precisamos de:
  • Concentrado de sumo de laranja
  • Cubos de gelo
  • Água fresca
  • 2 rodelas de laranja
  • 1 haste de hortelã
Mexer tudo e saborear fresquinho.

Adoramos. Espero que gostem também

terça-feira, 20 de março de 2012

Salada Tropical


Para anunciar a chegada da Primavera, deixo-vos esta salada tropical como sugestão. Serviu de almoço num domingo solarengo. O marido gostou muito.

Utilizei o seguinte:
  • Alface frisada
  • Rucula
  • Couve roxa
  • Milho doce
  • Cenoura ralada
  • Tomate
  • Laranja
  • Kiwi
  • Manga
  • Queijo
  • Fiambre
Reguei tudo com molho de iogurte que fiz da seguinte maneira:
Misturei um alho esmagado com um iogurte natural, uma pitada de sal, uma colher de chá de mel, e cebolinho picado e reguei a salada.

Uma refeição simples, saudável e absolutamente fantástica.
Espero que gostem.

     

segunda-feira, 12 de março de 2012

Carapaus com Molho á Espanhola


Com estes dias maravilhosos de sol, nada melhor que uns grelhados para nos lembrar do Verão em pleno Inverno.

Comprei uns carapaus e queria um molho diferente, então resolvi experimentar um molho que vi no Sabor Intenso, mas na hora improvisei e fiz mais ou menos como tinha visto lá.

Foi assim:
  • 1 cebola picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 raminho de salsa também picado.
  • Sal, pimenta e pimentão doce a gosto
  • Azeite q.b.
  • 1 gotinha de vinagre de cidra.
Misturei tudo numa tacinha e aguardei que o marido acabasse de assar os carapaus e os pimentos. Enquanto cozia umas batatinhas e preparava uma saladinha de tomate e pepino.
Foi uma refeição de domingo, simples, económica e absolutamente fantástica.



Nota: Agradeço a todos os que visitam o meu cantinho e que sentiram a minha falta, eu continuei sempre a visitar os vossos cantinhos, mas estava assim para o caladita. A inspiração para escrever não chegava, e o tempo para preparar as fotos também não era muito.
Espero começar a publicar com mais frequência, e tenho tanta coisa para publicar. Beijinhos para todos.




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